Сорта у плодов которых хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Сорт с интенсивно окрашенными плодами, вкусными в переработке. Плоды от плоскоокруглых до округлых, сердцевидные, средне или довольно сильно сплюснуты с боков, воронка широкая, верхушка округлая, основание пестика слегка вдавлено. Окраска кожицы темно-вишневая, почти черная, по интенсивности окраски сорт занимает ведущее место. Мякоть темно-вишневая, почти черная, с сетью мелких жилок у кожицы, довольно плотная, сок темно-красный. Вкус кисло-сладкий, приятный. Плодоножка короткая, к косточке прикреплена непрочно, у полностью зрелых плодов отрыв почти сухой, у недозрелых вместе с плодоножкой часто отделяется кусочек кожицы с мякотью. Косточка составляет 6,6% от массы плода, овальная, с закругленной верхушкой и основанием в виде прямой линии, часто чуть скошенным; окраска свежей косточки светло-коричневая с розовинкой, от мякоти отделяется плохо.
Зимостойкий сорт без существенных особенностей. Ягоды одномерные, округлые, красные. Количество семян небольшое. Вкус кисло-сладкий. Чашечка округлая, закрытая, плодоножка короткая, зеленая.
Осенний высоковитаминный сорт Уральской селекции. Плоды средней величины, плоско-округлые. Кожица плода нежная, гладкая, сухая, зеленовато-желтая с красным румянцем по большей части плода. Мякоть плода сочная, плотная, кремоватая, кисло-сладкая хорошего вкуса.
Поздне-осенний сорт селекции С.Т. Чижова с плодами длительного срока хранения. Плоды обратнояйцевидной или двояко-конической формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, средней плотности, гладкая, блестящая, иногда слабомаслянистая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная окраска слабо выражена, тускло-красного цвета, размытая. Подкожные точки слабо выражены, мелкие, многочисленные. Оржавленность слабая, нежная. Плодоножка средней длины и толщины. Воронка мелкая, узкая. Блюдце мелкое, узкое, со слаборебристой поверхностью. Чашечка открытая. Подчашечная трубка средней величины. Сердечко овальное, небольшое, грануляция небольшая. Мякоть светло-желтая или беловатая, очень сочная, тающая, маслянистая, среднезернистая, хорошего кисловато-сладкого вкуса, ароматная.
Устойчивый к парше сорт с плодами осеннего срока созревания. Плоды округло-овальные. Основная окраска - с зеленовато-желтая, покровная - в виде полос и размытого румянца на половине или меньшей части поверхности плода. Воронка средняя. Плодоножка короткая или средняя. Подкожные точки серые, слабозаметные. Мякоть плодов кремовая, плотная, сочная. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,5 балла, по вкусу — 4,3 балла.
Новый позднеосенний сорт Самарской селекции. Плоды среднего размера, приплюснуто-шаровидные, правильной формы, средней одномерности. Плодоножка средней длины и толщины, прямокосопоставленная. Воронка средняя, остроконическая, оржавленность слабая. Блюдце среднее, узкое, бороздчатое. Основная окраска плода беловатая, покровная - сильно выраженная, размытая, темно-красная на большей части плода. Подкожные точки мелкие, зеленые, слабозаметные, многочисленные. Мякоть беловато-зеленоватая, средней плотности, очень нежная, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий, с пряностью, со средним ароматом.
Сорт селекции С. И. Исаева с плодами зимнего срока потребления. Плоды средней величины, репчатые или репчато-конические, невыровненные, широкоребристые. Основная окраска - от зеленовато-желтой до золотистой, покровная окраска - ярко-красная, размытая, с темно-красными полосками и штрихами, занимающая большую часть плода. Мякоть плода белая или кремовая, мелкозернистая, нежная, сочная, средней плотности, ароматная. Вкус кисловато-сладкий, освежающий, десертный, кожица плотная, со слабым восковым налетом.
Сорт без существенных особенностей. Ягоды одномерные, округлой формы, черные, блестящие, вкусные, с кожицей средней плотности.
Сорт с плодами осеннего срока созревания, с высоким содержанием пектинов. Плоды одномерные, короткогрушевидной формы. Кожица сухая, тусклая. Основная окраска в период потребительской зрелости зеленовато-желтая, покровная – наблюдается не на всех плодах в виде легкого размытого красноватого загара. Плодоножка длинная или средней длины, довольно толстая, изогнутая. Мякоть плодов белая, плотная, крупнозернистая, сочная, сладкая, хорошего вкуса. Химический состав плодов: сахаров – 9,2 %, титруемых кислот – 0,12 %, аскорбиновой кислоты – 6,1 мг/100 г, Р-активных веществ – 41,3 мг/100 г, пектиновых веществ – 7,3 %.
Сорт белорусского происхождения с плодами длительного срока хранения. Плоды однотипные, плоскоокруглой формы. Кожица матовая, плотная. Основная окраска зеленовато-желтая, при созревании – желтовато-белая, в хранении приобретают красивый желтоватый цвет. Покровная – отсутствует или в виде легкого оранжево-красного загара на солнечной стороне. Мякоть белая, мелкозернистая, среднесочная, кисло-сладкого вкуса с легким ароматом.