RastiSad.RuВыбор правильных сортов - основа успеха. Осенними яблоками называют плоды сортов, созревающих с начала сентября до октября. Один и тот же сорт может быть как поздне-летним, та и осенним - в зависимости от региона выращивания.
В отличие от летних сортов, такие яблоки могут храниться в течение нескольких месяцев (в подходящих условиях).
В отличие от зимних сортов, яблоки осенних сортов можно есть прямо с дерева.
Поздне-осенний сорт селекции С.Т. Чижова с плодами длительного срока хранения. Плоды обратнояйцевидной или двояко-конической формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, средней плотности, гладкая, блестящая, иногда слабомаслянистая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная окраска слабо выражена, тускло-красного цвета, размытая. Подкожные точки слабо выражены, мелкие, многочисленные. Оржавленность слабая, нежная. Плодоножка средней длины и толщины. Воронка мелкая, узкая. Блюдце мелкое, узкое, со слаборебристой поверхностью. Чашечка открытая. Подчашечная трубка средней величины. Сердечко овальное, небольшое, грануляция небольшая. Мякоть светло-желтая или беловатая, очень сочная, тающая, маслянистая, среднезернистая, хорошего кисловато-сладкого вкуса, ароматная.
Осенний сорт для Уральского региона. Плоды максимум 90 г, яйцевидной или округлой формы. Кожица маслянистая, у плодоножки слегка оржавленная. Окраска желто-зеленая с темно-красным небольшим румянцем. Мякоть очень сочная, полумаслянистая, мелкозернистая, тающая, вкус приятно-освежающий, кисло-сладкий, без терпкости. В годы с холодным и пасмурным летом кислые.
Раннеосенний, иммунный к парше сорт американской селекции для юга России. Плоды средней величины, среднеуплощенные, округлые, часто ассимитричные, гладкие. Кожица слабоблестящая, в процессе хранения покрывается восковым налетом, со слабой оржавленностью в узкой и глубокой воронке. Окраска при съеме бледно-желтая или зеленовато-желтая, с красным, размыто-полосатым, часто сливающимся в сплошной, темным румянцем, покрывающим большую половину поверхности плода. Плодоножка у центральных плодов короткая, у других выступает за пределы воронки. При поражении весенними заморозками центральных цветков оставшиеся плоды имеют длинные плодоножки. Блюдце с явной бугристостью и пяти-лучевой ребристостью стенок, с заметным и характерным «плато» у основания чашелистиков. Мякоть светло-кремовая, нежная, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса.
Сорт крымской селекции с плодами осеннего срока созревания. Плоды выше среднего размера, плоскоокруглые, с широкой ребристостью. Плодоножка короткая, светло-коричневая. Воронка без оржавленности. Кожица тонкая, гладкая, эластичная, блестящая, умеренно жирная. Основная окраска светло-желтая, с оранжево-красным или розово-малиновым размытым румянцем на большей части плода. Подкожные точки белые, многочисленные. Мякоть белая, нежная, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса (до 5 баллов).
Зимостойкий сорт сибирской селекции с мелкими плодами осеннего срока созревания Плоды мелкие, одномерные, продолговатые, широкоцилиндрические, широкоребристые. Кожица средней толщины, гладкая, тусклая, с налетом. Окраска основная светло-желтая, покровная – по всему плоду, сильно выраженная, размытая, пурпуровая. Подкожные точки многочисленные, средней величины, серого цвета, хорошо заметные. Воронка средней глубины, оржавленность слабая. Мякоть желтая, средней плотности, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий.
Один из лучших осенних сортов в Башкирии. Плоды средней величины, слабо приплюснуто‑овальные. Окраска восково‑желтоватая, с румянцем оранжево‑красного цвета на значительной части плода. Кожица маслянистая. Мякоть кремовая, плотная, крупнозернистая, средней сочности, хорошего кисло‑сладкого вкуса.
Сорт с крупными, вкусными плодами осеннего срока созревания. Плоды широкогрушевидные, симметричные, без ребер. Поверхность гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде легкого оранжевого загара. Плодоножка средней толщины, длинная, слегка изогнутая. Чашечка средняя, сомкнутая над короткой подчашечной трубкой, со средними чашелистиками. Семенные камеры закрытые, со средними темно-коричневыми семенами. Осевая полость узкая, с подчашечной трубкой не соединяется. Мякоть кремоватая, средней плотности, полумаслянистая, нежная, сочная, кисловато-сладкая, отличных вкусовых качеств.
Мелкоплодный сорт Бурятской селекции осеннего срока созревания Плоды этого сорта мелкие, сильно уплощенные, округлые, гладкие. Основная окраска светло-желтая, покровная - ярко-красная, интенсивная, размытая. Кожица гладкая, с восковым налетом, у плодоножки оржавленная. Плодоножка длинная, тонкая. Мякоть зеленовато-желтая, средней сочности и плотности, нежная.
Сорт немецкого происхождения с плодами осеннего срока созревания. Плоды одномерные, округлые, правильной формы, поверхность плода гладкая. Плодоножка средней длины и толщины, прямая. Воронка средняя, широкая, тупоконическая, оржавленность слабая. Чашечка мелкая, средней ширины, гладкая. Основная окраска – зеленовато-желтая, покровная – ярко-красный размытый румянец, покрывающий 50-70% плода. Кожица тонкая, нежная, гладкая, сухая. Подкожных точек много, маленькие, серые, хорошо заметные. Мякоть плотная, скалывающаяся, очень сочная, кисло-сладкая с сильным, карамельным ароматом, отличного вкуса.
Старинный поволжский сорт осеннего срока созревания. Плоды средней и нижесредней величины, невыравненные, плоско-округлые, гладкие, правильной формы. Ребристость мало заметная. Основная окраска желтовато-зеленная, при полной зрелости плода золотистая, без покровной окраски или с легким красноватым загаром на солнечной стороне. Подкожные точки многочисленные, они крупные, беловатые. Плодоножка средней величины, выходит из углубления, косопоставленная, темно-зеленая с коричневым оттенком. Воронка имеет грубую и нежную оржавленность, которая выходит из углубления. Мякоть нежная, кремовая, иногда с зеленоватым оттенком, мелкозернистая, сочная, приятная, кисловато-сладкая, точнее винно-сладкого вкуса с легкой пряностью и ароматичностью, которая проявляется при употреблении в свежем виде.