⎆ Садовод: дискуссии о сортах и не только ≫ Отвечаем на ваши вопросы.
Сорта у плодов которых хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Зимостойкий сорт с плодами преимущественно технического назначения. Плод широкосердцевидной формы. Окраска кожицы и мякоти плода темно-красная, сока – красная. Мякоть средней плотности. Плодоножка средней длины, средней толщины, с крупными прилистниками. Косточка овальная, большой длины, средней ширины и малой толщины, средней величины, составляет 8% от массы плода; светло-коричневая. Отрыв плодоножки от плода сухой. Мякоть плода темно-красная, сочная, сладко-кислого вкуса. Сок темно-красный. Косточка хорошо отделяется от мякоти.
Относительно старый, очень распространенный сорт. Ягоды до 6 г, овальные или эллиптические, темно-красные, неопушенные, с восковым налетом. Семян среднее количество. Кожица средней толщины, с сильным жилкованием, жилки слаборазветвленные, светлее кожицы. Вкус кисло-сладкий. Чашечка полная, довольно крупная, сомкнутая. Плодоножка короткая, тонкая, светло-зеленая, неопушенная.
Почковая мутация сорта Русский, отличается цветом ягод. Ягоды овальные или обратнояйцевидной формы, желтые, неопушенные, с восковым налетом. Семян среднее количество. Кожица средней толщины, с сильным жилкованием, жилки слаборазветвленные, светлее основной окраски плода. Вкус кисло-сладкий. Чашечка полная, крупная, сомкнутая. Плодоножка короткая и средняя, тонкая, светло-зеленая, неопущенная.
Мелкоплодный сорт с вкусными плодами раннего срока созревания. Плоды некрупные, округлой формы. Кожица нежная, блестящая, маслянистая. Окраска плода в процессе созревания меняется от зеленовато-желтой до ярко-желтой. Мякоть плода сочная, нежная, маслянистая, «тающая во рту». Плоды сладкие и ароматные, приятного десертного вкуса.
Сорт польского происхождения с плодами осеннего срока созревания, могут использоваться для приготовления сидра. Плоды одномерные, округло-конические, со слабой ребристостью на вершине, желто-зеленые с ярко-красным размытым румянцем по всей поверхности плода. Вкус кисловато-сладкий, хороший. Мякоть плотная, среднесочная, ароматная.
Сорт белорусского происхождения с плодами зимнего срока потребления. Может использоваться для приготовления качественного сока. Плоды выше средней величины, округлой формы. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – коричнево-красная, занимающая малую часть поверхности плода, со слабозаметными полосами, средним восковым налетом. Мякоть зеленоватая, средней плотности, очень сочная, приятного гармоничного кисло-сладкого вкуса.
Сорт без существенных особенностей. Плоды одномерные, овальные, не осыпаются. Вершина плода заострённая, иногда с ровным валиком. Основание плода округлое, иногда с углублением. Плодоножка длинная, средней толщины, плохо отделяется от ветви. Окраска плода тёмно-синяя сплошная. Кожица средней толщины, голая, с сильным восковым налётом, отделяется от плода легко. Мякоть тёмно-пурпурная, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса, с незаметной горчинкой и слабым ароматом. Сок тёмно-пурпуровый, сохраняет цветность при разведении водой в 20 раз. В каждом плоде содержится до 20 семян, их количество зависит от условий опыления. Семена мелкие, плоские, округлой формы, с тонкими семенными покровами, не ощутимы в плодах при употреблении в пищу.
Сорт с плодами позднелетнего срока созревания. Плоды грушевидные, яйцевидные, иногда с широкими рёбрами. Плодоножка средней длины и толщины, слабоизогнутая, косо-прямо поставлена, с раструбом у плода. Воронка отсутствует. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Блюдце мелкое, широкое, бороздчатое. Сердечко среднее, эллиптическое. Кожица у зрелых плодов тонкая, жёлтая, с крупными коричневыми, рассеянными по всей поверхности точками, иногда с ржавыми пятнами. Мякоть у недостаточно созревших плодов грубая, но сладкая, у созревших – кремовая, нежная, полумаслянистая, отличного или десертного вкуса, с приятным ароматом.
Сорт с плодами осеннего срока созревания. Плоды иногда достигают 350 г, удлиненно-грушевидной, бутылочной формы, иногда асимметричные. Кожица средней толщины, гладкая, зеленовато-желтая в период съема и желтая в момент созревания плодов. На некоторых плодах отмечается небольшой буровато-красный расплывчатый румянец. Подкожные точки мелкие, коричневые, многочисленные, в зеленом ареоле. Плодоножка длинная, средней толщины, слабо изогнута, у основания плода мясистая. Воронка отсутствует или очень мелкая. Чашечка открытая, находится в мелком блюдце с широкими складками. Семенное гнездо верхнее, эллиптическое. Семена серовато-коричневые, яйцевидные, с длинным кончиком, часто недоразвитые или отсутствуют. Мякоть плодов белая, сочная, иногда грубоватая, сладко-кисловатая, хорошего или удовлетворительного вкуса.
Сорт с ягодами хорошего вкуса. Ягоды конической формы, малиновые, слабоопушенные. Костянки неоднородные, мелкие, прочно сцепленные. Мякоть плотная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса.