RastiSad.RuВыбор правильных сортов - основа успеха. Осенними яблоками называют плоды сортов, созревающих с начала сентября до октября. Один и тот же сорт может быть как поздне-летним, та и осенним - в зависимости от региона выращивания.
В отличие от летних сортов, такие яблоки могут храниться в течение нескольких месяцев (в подходящих условиях).
В отличие от зимних сортов, яблоки осенних сортов можно есть прямо с дерева.
Старинный сорт уральской селекции с некрупными плодами осеннего срока потребления. Плоды одномерные, ширококонические, гладкие, правильной формы. Кожица яблок толстая, гладкая, маслянистая, с налетом, без оржавленности. Основная окраска плода зеленоватая, покровная - полосатый красный румянец на меньшей части плода. После периода хранения окраска становится беловатой с полосатым красным румянцем. Подкожные точки малочисленные, мелкие, серые, слабозаметные. Мякоть плода белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со средним ароматом.
Колоновидный сорт с плодами поздне-осеннего срока созревания. Плоды преимущественно крупные. Окраска яблок светло-жёлтая, с красным покровным румянцем и мелкими крапинами зеленоватого оттенка. Плотность мякоти средняя, с нежной и мелкозернистой структурой; с выраженной сочностью и сильным ароматом. Вкус кисловато-сладкий со средним ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,4 балла.
Старинный редкий сорт северо-американского происхождения Мякоть сладкая, с пряностью.
Относительно старый сорт с яблоками поздне-летнего срока созревания Основная масса плодов крупные, округлые, широкоребристые, обладают ярко-выраженными пятью ребрами. Кожица плодов тонкая, средне прочная и эластичная, гладкая, блестящая, выровненная. Она покрыта легким маслянистым налетом в период созревания. Основной оттенок салатовый, зеленовато-желтый или светло-желтый. Покровный румянец крапчато-штриховой, полосато-пятнистый, насыщенного красно-бордового или красного цвета, проявляется только в солнечные годы. Подкожных точек у плодов достаточно много, но они маленького размера, темноватые, на пестрой поверхности могут быть не видны. Мякоть плодов нежная, в меру сочная, слегка суховатая, мелкозернистая, кремового или немного желтоватого оттенка. Вкус считается десертным, кисло-сладким. В солнечную погоду он больше склоняется к сладости, а в условиях недостатка тепла может становиться кислым. Аромат насыщенный, густой, пряный, характерный и хорошо узнаваемый.
Сорт американского происхождения, с окрашенной мякотью. Кожица плода плотная, упругая, тёмно-вишнёвой окраски. Подкожные точки белые. Мякоть малинового цвета разной интенсивности, плотная, хрустящая, сочная. Вкус кисловато - сладкий с незначительным ароматом и приятным послевкусием.
Старинный, мелкоплодный сорт народной селекции с плодами осеннего срока потребления. Плоды овально-конической формы, суживающиеся в чашечке. Подчашечная трубка длинная, воронковидная. Поверхность плода ребристая. Плодоножка тонкая и длинная. Воронка мелкая, узкая, иногда заплывающая. Чашечка закрытая, блюдце отсутствует. Кожица плотная. Основная окраска желтоватая, покровная — темно-пурпуровая, сплошная. Ко времени созревания на плоде образуется восковой налет сизоватого оттенка. Сердечко луковичное, сдвинуто к основанию плода. Семенные камеры закрытые, семена среднего размера и мелкие, светло-коричневые. Семян в плоде обычно мало. Мякоть плода кремовая, плотная, очень нежная, сочная, кисловато-сладкая, со слабой терпкостью.
Сорт канадской селекции с вкусными плодами летнего срока созревания. Плоды достаточно крупные, округлой формы, одномерные. Кожица тонкая, нежесткая, приятная на вкус. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная окраска в виде интенсивного малинового румянца (проявляется на большей части плода). Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая, плотная, «тающая», приятного кисло-сладкого вкуса, очень ароматная.
Осенний сорт с грубоватыми, но вкусными плодами. Плоды средней величины, средней одномерности, широкогрушевидной формы, гладкие. Кожица средняя, тусклая, плотная. Окраска в период съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная – в виде легкого загара по меньшей части плода. При потребительской зрелости: основная – золотисто-желтая, покровная – с несильным загаром, много подкожных точек. Плодоножка длинная, слегка изогнутая, с наплывом у основания. Воронка мелкая, неширокая, неоржавленная, большая. Блюдце глубокое, довольно широкое, с заметными ребрами. Сердечко небольшое, луковичное, семенные камеры закрытые, небольшие. Подчашечная трубка длинная, ширококоническая. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, со специфическим айвовым ароматом (иногда его называют аптечным), без терпкости, с грануляциями, каменистые клетки крупные, сладковатого вкуса.
Сорт с вкусными плодами длительного срока хранения. Плоды усеченно-конические, правильной формы, гладкие. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в период съемной зрелости: основная – зеленоватая, покровная – размытая, красная; в период потребительской зрелости: основная – светло-желтая, покровная – буровато-красная по большей части плода. Плодоножка средняя, изогнутая, косопоставленная. Воронка мелкая, узкая, чашечка открытая, неопадающая, блюдце очень мелкое, широкое. Сердечко небольшое, круглое, семенные камеры закрытые, семена средние, конические, коричневые. Мякоть кремовая, нежная, средней плотности, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, без терпкости и грануляций, кисловато-сладкого вкуса, с приятным ароматом.
Относительно старый сорт селекции С.И. Исаева с сладкими плодами. Покровная окраска плодов - темно красная на большей части плода. Мякоть сочная, сладкая, очень хорошего вкуса. У плодов очень низкая кислотность.