Сорта у плодов которых хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Один из самых популярных сортов с плодами поздне-летнего срока созревания. Плоды с гладкой поверхностью. Форма плодов — типичная грушевидная или обратнояйцевидная. Кожица довольно тонкая, сухая, матовая, гладкая. Основной окрас желто-зеленый. Покровный окрас выражен очень слабо (размытый бледно-розовый румянец на незначительной части плода) или вовсе отсутствует. Подкожные точки мелкого размера, выражены в средней степени. Оржавленность легкая, незначительная. Плодоножки имеют короткую длину и среднюю толщину. Воронка маленькая, ребристая, узкой формы. Блюдце мелкой величины, узкой формы, бугристое. Чашечка открытого типа. Подчашечная трубка среднего размера. Осевая полость средняя. Сердечко некрупное, широкоовальной формы, без грануляций. Семена коричневого окраса, средней величины, их среднее значение в одном плоде составляет 5 — 10 штук. Мякоть светло-желтого или практически белого цвета, полумаслянистой структуры, тающая, среднесочная, с тонким нежным ароматом. В целом, груши обладают хорошим кисло-сладким освежающим вкусом.
Сорт с относительно крупными плодами длительного срока хранения. Плоды усеченно-конические, гладкие. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в период съемной зрелости: основная – зеленая, покровная – розовая по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная – красная. Плодоножка средняя, изогнутая, косопоставленная. Воронка мелкая, узкая, оржавленность слабая, чашечка полуоткрытая, неопадающая, блюдце среднее, широкое. Сердечко среднее, луковичное, семенные камеры закрытые, средние. Семена средние, конические, коричневые. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная без терпкости, с незначительным количеством грануляций, кисловато-сладкого вкуса, со средним ароматом.
Малорослый сорт уральской селекции с плодами осеннего срока потребления. Плоды правильной конической формы, гладкие, слаборебристые. Кожица нежная, гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – румянец в виде загара. Плодоножка средней длины, прямопоставленная. Подкожные точки малочисленные, слабозаметные. Мякоть плода зеленоватая, средней плотности, нежная, средней сочности, мелкозернистая, нежная, кисло-сладкая (с преобладанием сладкого) хорошего или очень хорошего вкуса.
Старинный русский сорт народной селекции. Когда-то был очень распространен, сейчас - забыт. Плоды мелкие или среднего размера в зависимости от клона, по форме неоднородные, плоско-округлые, иногда вытянутые. Мякоть плодов белая с зеленовато-желтым оттенком, со стороны румянца розоватая, рыхлая, умеренно сочная, приятного кисловатого вкуса. Кожица светложелтая с беловатыми подкожными точками, с размытым румянцем и яркой карминно-красной полосатостью на солнечной стороне. У лучших форм Чулановки мякоть белая, рыхлая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью.
Алтайский сорт с плодами осеннего срока созревания, особенно хорошими в переработке. Плоды ромбовидной формы, зеленовато жёлтые, с лёгким румянцем. Вкус насыщенно сладкий, почти без кислоты. Мякоть нежная, хрустящая, сочная; каменистые клетки отсутствуют. Особенностью этого сорта является полное отсутствие терпкости в плодах любой степени зрелости.
Относительно старый сорт с крупными плодами. Форма плода сердцевидная, воронка мелкая, округлая, верхушка узкоокруглая, окраска плода и мякоти темно-красная, окраска сока красная, плотность мякоти средняя; плодоножка короткая, тонкая; косточка узкояйцевидная, составляет 4% от массы плода, окраска светло-коричневая, форма верхушки заостренная; форма основания узкоокруглая, отделяемость от мякоти средняя. Внешний вид плодов хороший; сочность мякоти средняя; вкус хороший, кисловато-сладкий.
Осенний сорт с плодами малого срока хранения. Плоды с округлой, иногда конической формой. Окраска желтая, с красными штрихами. Мякоть сочная, белая, кисло-сладкая.
Зимостойкий алтайский сорт с крупными ягодами. Ягоды до 2,8 г, округлые, чёрные. Плодоножка короткая, чашечка закрытая, маленькая. Кожица средней толщины. Вкус кисло-сладкий, с ароматом, хороший. Отрыв сухой, транспортабельность хорошая.
Крымский сорт с крупными плодами раннего срока созревания. Плоды широкояйцевидные, максимальный диаметр у основания, слегка асимметричные, брюшной шов глубокий у основания, верхушка немного удлиненная. Воронка средней глубины. Окраска кожицы основная желто-красная, покровная фиолетовая, сплошная. Подкожных точек среднее количество, желтые. Восковой налет слабый. Штрихи в среднем количестве. Мякоть желто-зеленая, средней плотности, тонко зернисто-волокнистая, средней сочности. Срез на воздухе темнеет слабо. Сахаристость высокая, кислотность небольшая. Аромат небольшой. Кожица толстая, эластичная, хорошо отделяется. Косточка полуотделяющаяся. Плодоножка средней длины, неопушенная. Косточка средняя, форма овальная (в профиле) и округло-удлиненная со стороны брюшного шва, симметричная, наибольшая ширина посредине. Киль слабо развит, не заострен. Поверхность слабошероховатая, почти гладкая. Края спинного шва слиты. Брюшной шов широкий, основание средней ширины. Форма у основания вытянутая.
Морозостойкий, высоко декоративный сорт сибирской селекции с плодами длительного срока хранения. Плоды на длинной тонкой плодоножке, с небольшими ребрами, округлые, темно-красные, с голубым налетом, привлекательного внешнего вида. Окраска по всему плоду темно-красная, сплошная. Мякоть красная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Сорт универсального назначения.