Сорта у плодов которых хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Относительно старый сорт селекции М. М. Ульянищева Плоды иногда достигают 160 г, форма округло-коническая, часто слегка вытянутая по оси. Чашечка закрытая; блюдце мелкое, слегка бугристое. Нижняя ямка средней глубины, довольно узкая, без оржавленности. Плодоножка средней длины, наполовину выступающая из ямки, не толстая. Кожица тонкая, слабо отстающая. Основная окраска её почти белая, с лёгким кремовым оттенком — «фарфоровая». Покровная — либо отсутствует, либо появляется в виде палевого загара на хорошо освещённых плодах. В общем по форме, величине и окраске плоды имеют очень привлекательный вид. Мякоть чисто белого цвета, мелкозернистая, очень нежная и сочная, кисловато-сладкая, ароматичная; напоминает несколько по вкусу Папировку, выгодно отличаясь от неё значительно большей сахаристостью. Даже в 1945 г. с холодным и дождливым летом плоды Фарфорового имели 8,9% сахара, приближаясь в этом отношении к Пепину литовскому, имевшему в том же году 9,06% сахара. Отношение сахара к кислоте соответственно было 15,4 (Фарфоровое) и 12,8 (Пепин литовский).
Новый зимостойкий сорт Свердловской селекции с плодами зимнего срока потребления. Плоды одномерные, правильной плоскоокруглой формы, без ребер. Кожица средняя, гладкая, тусклая. Основная окраска зеленоватая, покровная – в виде размытого буровато-красного загара. Оржавленность небольшая. Плодоножка очень длинная, средней толщины, с более толстым основанием. Мякоть зеленоватая, средней плотности, сочная, крупнозернистая, кисло-сладкого хорошего вкуса. В плодах повышенное содержание аскорбиновой кислоты – до 28 мг/100 г.
Устойчивый к коккомикозу сорт с кисловатыми плодами красного цвета. Плоды одномерные, округло-овальные, светло-розовые. Мякоть сочная, нежная, желто-розовая. Отрыв плода полусухой. Плодоножка короткая, средней толщины.
Относительно старый сорт. Ягоды первого сбора до 35 г, округлые или усеченно-конические, без шейки. Кожица темно красная, блестящая. Мякоть красная, плотная, сочная. Вкус кисло-сладкий, приятный.
Самоплодный сорт без существенных особенностей. Плод ассиметричный, штрихи отсутствуют, брюшной шов развит средне, толщина кожицы средняя, окраска полости желто-зеленая. У косточки форма верхушки заостренная, форма основания вытянутая, спинной шов полуоткрытый у верхушки, брюшной шов средний, выраженность центрального ребра слабая, боковые ребра заметны слабо, киль отсутствует, поверхность ямчато-бугорчатая. Вкус содержательный, прикрепление плодоножки к плоду среднее. Содержание сахаров – 8,4%, сахарокислотный индекс 5,5.
Зимостойкий сорт с плодами осеннего срока созревания и характерной окраской. Плоды округлые и конусовидно-усеченные, с широким основанием и сужением к верхушке. Окрас плодов темно-фиолетовый. Вкус приятный, насыщенный, кисло-сладкий.
Поздне-летний сорт селекции Л.А. Котова. Плоды среднего размера, (максимум 180 г), грушевидные. Основная окраска при съёмной зрелости светло-жёлтая, в период потребительской зрелости – жёлтая; покровная окраска размытая, розовая на меньшей части плода или отсутствует. Мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, с незначительным количеством грануляций.
Позднеспелый сорт с кисло-сладкой ягодой хорошего вкуса. Ягоды правильной конической формы, имеют насыщенный красный цвет кожицы и мякоти. Первые ягоды иногда сдвоенные, встречаются пустотелые. Ягода малоароматная. Вкус кисло-сладкий, хороший.
Ремонтантный голландский сорт раннего срока созревания. Ягода с небольшими пустотами внутри, ярко-красная, блестящая, в стадии полной спелости приобретает бордовый оттенок. Мякоть светло-красная, плотная, с нежной консистенцией, сочная, ароматная.
Максимально зимостойкий сорт канадского происхождения с относительно крупными плодами осеннего срока созревания. Покровная окраска плодов - темно-красный румянец на всей поверхности. Вкус с преобладанием кислоты.