зимний

Яблоки зимних сортов собирают последними - начиная с середины октября и вплоть до заморозков (в зависимости от сорта). Особенность этих яблок в том, что они достигают потребительской зрелости (т.е. наилучшего вкуса и аромата) не сразу, а после периода хранения. В зависимости от сорта, яблоки зимних сортов в подходящих условиях могут храниться от двух месяцев до года и более. Именно возможность достать зимой из хранилища хрустящее, ароматное, свежее яблочко является причиной популярности зимних сортов. При наличии условий для хранения, количество яблонь зимних сортов на участке должно быть больше чем летних и осенних вместе взятых. При правильном подборе сортов, это позволит вам потреблять свежие яблоки практически круглый год.

ДЖОНАФРИ фото плодов
Сорт северо-американского происхождения с плодами длительного срока хранения. Основная окраска плода зеленая, покровная- почти сплошной темно-красный румянец. Мякоть кремовая, плотная, сочная. Вкус кисло-сладкий,очень хороший. Кожица плотная. После хранения мякоть желто-кремовая, средней плотности (более плотная, чем у Джонаголда, с которым имеет сходство по вкусу), сочная. Вкус кисловато-сладкий, очень гармоничный. Кожица средней плотности.
Промышленный триплоидный сорт для юга РФ с плодами поздне-зимнего срока потребления. Плоды крупные, плосковато-округлые, ребристость отсутствует, или очень слабая. Основная окраска при съеме  - светло-зеленая, покровная - розовато-пурпурная, размытая на большей части поверхности. Кожица плотная, шероховатая из-за подкожных белесых точек с легкой оржавленностью. Точки округлые или размытые, иногда сливающиеся, крупные, густорасположенные. Воронка широкая или средняя и глубокая, оржавленность средняя, в виде серого войлока. Семена темно-коричневые, кувшиновидные. Мякоть плода очень плотная, кремовая, сочная, со слабым пряным ароматом, усиливающимся при хранении, гармоничного кисловато-сладкого вкуса.
ДОМИНО фото яблока
Сорт чешского происхождения с плодами зимнего срока потребления. Плоды от среднего размера до крупного, округло-конические. Основная окраска желто-зеленая, покровная-оранжево-красный румянец, размыто-полосатый на большей части плода. Мякоть желтоватая, хрустящая, сочная, нежная, кисло-сладкая, ароматная.
Дочь Пепинчика яблоки
Низкорослый скороплодный сорт сибирской селекции с мелкими, сладкими плодами ранне-зимнего срока потребления. Плоды мелкие, округлые, с узкими ребрами, со швом. Основная окраска светло-желтая, покровная – по всему плоду, полосатая, коричнево-красная. Плодоножка длиной от 5 до 15 мм. Воронка средняя, без оржавленности. Чашечка чаще закрытая, блюдце мелкое, узкое, бороздчатое. Мякоть с красными прожилками, кремовая, очень плотная, среднесочная, очень напоминает по вкусу Воспитанницу, сладкая с небольшим карамельным привкусом и ароматом.
Сорт Ленинградской селекции с плодами зимнего срока потребления. Плоды средней и выше средней величины (иногда до 300 г), округло-конической формы, широкоребристые. Воронка широкая, глубокая. Блюдце средней глубины и ширины. Плодоножка средней длины и толщины. Окраска светло-желтая, с сильно выраженным темно-малиновым размыто-полосатым румянцем на половине поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, мелкозернистая, слабо ароматная. Вкус кисло-сладкий, хороший.
Относительно старый сорт плодами зимнего срока потребления Плоды ниже среднего размера, выравненные, округло-конической формы. Поверхность сильно ребристая. Воронка не глубокая, широкая, складчатая. Блюдце мелкое, узкое, сильно ребристое. Плодоножка тонкая, длинная или средней длины, изогнутая. Кожица зеленовато-желтая, далее желтая. Иногда со слабым тускло-розовым румянцем. Мякоть яблока сорта 'Желтое ребристое' зеленовато-белая, сочная, рыхлая, с заметным ароматом. Вкус хороший, кисло-сладкий.   
ПЕРЛЫНА КИЕВА фото яблок
Сорт украинского происхождение с плодами зимнего срока потребления. Плоды одномерные, округло-конические, с ребристой верхушкой, зеленовато-желтые, с ярким бордово-красным размытым румянцем почти по всей поверхности. Кожура плодов плотная, сухая и эластичная. Мякоть зеленовато-кремовая, мелкозернистая, очень плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса.
Сорт сибирской селекции с мелкими высоковитаминными плодами зимнего срока потребления. Плоды очень мелкие, округлые на тонкой короткой плодоножке. Воронка небольшая, иногда заплывающая. Чашечка открытая или закрытая. Основная окраска скрыта под сплошным пурпуровым румянцем. Подчашечная трубка средняя, чашевидная. Мякоть зеленоватая, иногда с красными прожилками, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса, с пряным вкусом, с ароматом.
Заря Немана фото яблок
Редкий сорт предположительно белорусского происхождения. Плоды одномерные, округлые. Окраска ярко-красная по всей поверхности плода. Мякоть нежная, сочная, хрустящая. Вкус кисло-сладкий, хороший.
Зарянка Астахова
Сорт селекции А. И. Астахова с плодами поздне-зимнего срока потребления. Плоды средней и выше средней величины, конической и округло-конической формы, средней выравненности, ребристые, иногда скошенные. Воронка узкая, средней глубины, не оржавленная. Блюдце узкое, мелкое, бугристое. Плодоножка средней длины и длинная, тонкая. Кожица гладкая, блестящая, средней плотности, зеленовато-желтая. Покровная окраска очень интенсивная, карминово-красная, по всей поверхности плода. Мякоть плода кремовая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, с приятным ароматом. Вкус очень хороший, кисло-сладкий, иногда со слабой терпкостью.