Сорт назван по имени с. Гимры, Унцукульского района, в котором плоды достигают лучшего качества. Известны четыре разновидности сорта, все они характеризуются мощным развитием надземной части и большой долговечностью, до 200 лет. Деревья произрастают в различных условиях рельефа и почвы, но наибольшей величины и долголетия достигают в низинных положениях с более глубокой и питательной почвой и там, где обеспечено обильное орошение. Плодоношение у экземпляров, привитых черенками на 4–6-летний сильнорослый подвой, наступает с 5–7 лет, у окулированных — с 10–12 лет. Максимальное плодоношение — с 20–25 лет, начинает снижаться в возрасте 90–100 лет. Периодичность не резко выражена. Сорт малопродуктивный, но, благодаря исключительно большому размеру дерева и плодов, весовое выражение урожаев значительное. Сбор плодов производится 10–20 октября; для консервирования лучше снимать раньше (1–5 октября) и хранить до наступления зрелости. Плоды транспортабельны, хранятся до марта-апреля.
Плоды от среднего до очень большого размера (до 1кг), неоднородной у разных сортотипов формы (от конусовидной до шаровидной), чаще плоды усечённо-вогнуто-конусовидные и неравнобокие. Плодоножка у плодов из с. Гимры короткая и средней толщины, у других сортотипов длинная и более толстая, находится в узком и мелком углублении. Чашечка среднего или большого размера, закрытая или полуоткрытая, помещается в среднем по глубине и ширине углублении с рёбрами и бугорками. Кожица слегка шероховатая («шагреневая»), тонкая или средней толщины, средне плотная, сухая, при съёме зелёная, в зрелом состоянии желтовато-зелёная или жёлтая без румянца. Пробковые точки мелкие или среднего размера, светло-коричневые. Подчашечная полость полушаровидная с трубочкой. Сердечко заострённо-эллипсовидное, реже шаровидное, малого размера. Камеры большие, удлинённо-конической формы. Семена крупные, вогнуто-конусовидные, с выступом на утолщённой части, почти чёрные, блестящие, не все нормально развитые. Осевая полость узкая и длинная, обычно с белыми комочками по краям. Мякоть при полной зрелости желтоватая, мягкая, с менее крупными и уже нетвёрдыми грануляциями, средне сочная, средне сладкая, с приятной кислотой, ароматичная, немного пряная, в общем своеобразного вкуса.
Дерево сильного роста, достигает 25 м высоты и 20 м по диаметру кроны, средней густоты, под старость крона редкая. Ствол прямой или коленчатый, до 100 см толщины. Кора узко-трещиноватая, светло-серая, на более молодых сучьях тёмно-серая. Однолетние ветки прямые, средней толщины, коричневые, с красновато-жёлтыми чечевичками. Листья с середины побегов крупные, широкоэллиптические, с длинным кончиком, толстые, плотные, матово-блестящие, средне зелёные, с игольчатыми краями. Черешок длинный, тонкий, светло-зелёный, голый, с красноватой бороздкой. Цветки крупные, с длинной цветоножкой.
Практически 100% саженцев сорта Гимринская привиты на клоновый или семенной подвой и он оказывает существенное влияние на дерево. 
