RastiSad.RuВыбор правильных сортов - основа успеха. Осенними яблоками называют плоды сортов, созревающих с начала сентября до октября. Один и тот же сорт может быть как поздне-летним, та и осенним - в зависимости от региона выращивания.
В отличие от летних сортов, такие яблоки могут храниться в течение нескольких месяцев (в подходящих условиях).
В отличие от зимних сортов, яблоки осенних сортов можно есть прямо с дерева.
Алтайский сорт с плодами осеннего срока созревания, особенно хорошими в переработке. Плоды ромбовидной формы, зеленовато жёлтые, с лёгким румянцем. Вкус насыщенно сладкий, почти без кислоты. Мякоть нежная, хрустящая, сочная; каменистые клетки отсутствуют. Особенностью этого сорта является полное отсутствие терпкости в плодах любой степени зрелости.
Осенний сорт с плодами среднего размера. Плоды овально-конической формы. Основная окраска ярко-желтая. Подкожные точки мелкие, малочисленные. Покровная окраска – оранжевый румянец с красными или темно-красными полосами по всему плоду. Плодоножка средняя, тонкая, прямая, с небольшим наплывом у основания. Воронка средней ширины, мелкая, гладкая, неоржавленная. Блюдце средней величины и глубины, чашечка открытая, неопадающая, подчашечная трубка глубокая, конусовидная, узкая. Сердечко сердцевидное, среднее, камеры закрытые. Семена средние, овальные, темно-коричневые. Мякоть кремовая, ароматная, десертного кисловато-сладкого вкуса.
Раннеосенний сорт с крупными плодами непродолжительного срока хранения. Плоды выше среднего размера, широко-грушевидной формы, бугристые. Основная окраска кожицы жёлтая. Покровная окраска интенсивная, тёмно-бордовая, занимает всю поверхность плода. Воронка мелкая, узкая. Блюдце широкое, мелкое, ребристое. Плодоножка средней длины, толстая, прямая. Мякоть белая, сочная, плотная, полумаслянистая. Вкус кисло- сладкий, приятный, аромат слабый.
Сорт японского происхождения с плодами осеннего срока созревания. Плоды средние, массой и средней одномерности, срезано-округло-конические, светло-желтые, с ярко-красным размытым румянцем почти на всей поверхности, с белыми подкожными точками. Кожица тонкая, плотная, сухая, блестящая. Мякоть белая или кремово-белая, плотная, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса.
Осенний сорт с плодами длительного срока хранения. Плоды выше средней величины, короткогрушевидной формы. Основная окраска в период потребительской зрелости золотисто-желтая, покровная по большей части плода размытая малиново-красная. Поверхность плода гладкая. Кожица тонкая. Подкожные точки среднезаметные. Плодоножка средней длины и толщины. Воронка узкая, мелкая. Мякоть плода кремовато-белая, кисловато-сладкая, маслянистая, очень сочная, очень нежная.
Старинный поволжский сорт народной селекции. Вероятно, является наиболее известным из Анисов. Сорт устойчив к парше и неблагоприятным условиям. У Аниса Полосатого средние по величине плоды. Форма плодов - уплощенная, они округлые или слабоконические к чашечке, с ровным рельефом или слабозаметными, широкими, округлыми ребрами. Кожица плода гладкая. Основная окраска светло-зеленая, покровная - в виде крапчато-полосатого румянца с розовым фоном по большей части плода. На кожице присутствует сизоватый восковой налет. Плодоножка яблока короткая, средней толщины, не выходит за пределы воронки. Мякоть плода белая, с зеленоватым оттенком, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, с характерным "анисовым" ароматом. Аромат у зрелых плодов обычно сильно выражен.
Осенний сорт селекции С.И. Исаева Кожица плодов плотная, прочная, эластичная, хорошо защищает мякоть от механических повреждений. Основной ее цвет светло-зеленый или салатовый, может быть немного кремовым. Покровный румянец присутствует в виде размыто-полупрозрачных, несколько полосато-штриховых пятен с солнечной стороны розового, розово-малинового, кораллового или даже кирпично-розового оттенка. У Антоновки десертной плотная, мелкозернистая и достаточно твердая мякоть. При этом она хрустящая, колющая, освежающая, приятная по консистенции, легко откалывается. Чаще всего она имеет четкий желтовато-кремовый или просто желтый оттенок, сильно сочная, аромат характерен для материнского сорта. Вкус считается гармоничным, сбалансированным, десертным. Он намного мягче, чем у Антоновки обыкновенной, более сладкий, лишь с незначительной кислинкой в послевкусии.
Крымский сорт с некрупными плодами хорошего вкуса. Плоды ниже среднего размера. Основная окраска зеленоватая, покровная - ярко-розовая, размытая и штриховая на большей части плода. Вкус очень хороший, с приятным ароматом, кисло-сладкий.
Старинный сорт народной селекции Плод очень красивый, крупный. Форма усеченно- коническая. иногда более плоская, по длине пересекается широкими ребрами, которые бываю особенно рельефны в области верхней половины. Блюдце просторное. глубокое, в складочках, служащих началом ребер, охватывающих часть плода. Плодоножка толстая, с небольшим раструбом у верхнего конца, иногда короткая, иногда длинная , и в этом случае выступает далеко за пределы глубокой и широкой воронки, стенки которой бывает выстланы слоем лучистой ржавчины. Кожица слабожирная на ощупь, блестящая, очень тонкая но прочная, соломенно - желтого цвета; солнечный бок покрыт весьма эффектным и широким румянцем с красными полосками, а всё поле плода застилает слой очень нежного матово - розового цвета и по нему рассеяны многочисленные тёмные точки. Мякоть белая , иногда с легким желтоватым оттенком довольна нежная, мелкозернистая, сочная, кисловато- сладкая; на воздухе буреет.
Скороплодный урожайный сорт краснодарской селекции с плодами осеннего срока созревания. Плоды этого сорта крупные, одномерные, округлые. Основная окраска яблока светло-зеленоватая, покровная - малиновая размытая с более темными полосами по большей части поверхности. Кожица плода покрыта восковым налетом. Вкус плодов - гармоничный, кисло-сладкий. Транспортабельность плодов хорошая.