⎆ Садовод: дискуссии о сортах и не только ≫ Отвечаем на ваши вопросы.
Сорта у плодов которых удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Дальневосточный сорт с плодами позднелетнего срока созревания, удовлетворительного вкуса. Плоды одномерные, округлоконической формы, равнобокие с неравными поперечными диаметрами, выровненные по форме, слаборебристые, с гладкой поверхностью. Основная окраска кожицы желтая, покровная отсутствует. Подкожные точки темные, хорошо заметны. Кожица плода гладкая, без оржавленности. Плодоножка средняя по длине и толщине. Воронка отсутствует. Блюдце мелкое, узкое, со сборчатыми краями. Чашечка полузакрытая. Подчашечная трубка воронковидная. Осевая полость малая. Сердечко плода большое. Число семян в плоде 5-10, темно-коричневые. Окраска мякоти кремовая. Вкус кисло-сладкий, мякоть мягкая, гранулированная. Внешний вид плода привлекательный.
Новый сорт для юга России с плодами зимнего срока потребления пресного вкуса Плоды средние, массой 80 г, средней одномерности, конические, правильной формы. Кожица гладкая, блестящая, с налетом. Основная окраска плода зеленовато-желтая, покровная - красная, размытая, на большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, колющаяся, нежная, сочная, пресного вкуса.
Сорт с мелкими плодами раннего срока созревания и удовлетворительного вкуса. Плоды красно-фиолетовые, округло-овальные, неравнобокие, со средним восковым налетом, округлой вершиной, мелкой воронкой в основании, слабым брюшным швом. Кожица тонкая, отделяется от мякоти средне. Мякоть зеленовато-желтая, тонкозернисто-волокнистая, средней степени сочности и плотности, кисло-сладкая, удовлетворительного вкуса. Плодоножка средней длины, тонкая, средне прикрепляется к плоду. Отрыв сухой. Косточка широкоовальная, малая, светло-коричневая, с тупозаостренной верхушкой и узкоокруглым основанием, мелко ямчато-бугорчатой поверхностью, средне отделяется от мякоти.
Зимостойкий сорт с ягодами, хорошо подходящими для переработки. Ягоды округлые, с расширенным основанием, черные, с восковым налетом, сладко-кислые, технического назначения, кожица средне-плотная, отрыв легкий, ягоды не осыпаются. Семена мелкие. Жилкование слабое, окраска жилок светлее основной окраски. Чашечка сомкнутая. Плодоножка средней длины, зеленовато-красная, без опушения.
Относительно старый бурятский сорт с ягодами технического назначения. Ягоды округлой формы, черные, матовые, с тонкой кожицей. Имеют посредственный вкус.
Урожайный сорт с ягодами преимущественно технического назначения. Ягоды до 1,1 г, округлые, красные, отрыв сухой. Семян мало, крупные. Вкус сладко-кислый, оценка 3,8 балла, ягоды универсального назначения. Чашечка средняя, полуоткрытая, не опадает. Плодоножка средней длины, зеленая, без опушения.
Сибирский сорт с плодами летнего срока созревания. Плоды округлые, с пятью сглаженными ребрами. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная отсутствует. Кожица матовая, гладкая. Плодоножка длинная, толстая, воронка мелкая. Чашечка средней величины, открытая. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, терпкая, посредственного вкуса, в лежке темнеет.
Старый русский сорт народной селекции среднего срока созревания. Плоды округло-овальной или яйцевидной формы. Основная окраска розово-красная, покровная малиново-фиолетовая, занимает большую часть плода. Опушение отсутствует. Восковой налет голубоватый, средний. Плоды неравнобокие. Верхушка немного заостренная, несколько загнутая, основание округлое, воронка средней глубины, брюшной шов развит средне. Мякоть желтая, на воздухе темнеет средне, зернисто-волокнистая, средней плотности и сочности. Кожица тонкая, легко снимается. Косточка удлиненно-яйцевидная (продолговатая), с заостренным, несколько изогнутым конусом, среднего размера, составляет 5-6% от массы плода, шероховатая, хорошо отделяется от мякоти. Плоды удовлетворительного вкуса, кисловато-сладкие, слегка ароматные, содержат 1,08% пектиновых веществ, 0,16% дубильных и красящих веществ, 8,4 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Старинный сорт народной селекции с плодами посредственного вкуса, зимнего срока потребления. Плоды среднего или вышесреднего размера, репчатые, ребристые, на коротких плодоножках. Основная окраска зеленоватая, покровная – в виде грязновато-красных длинных полос и крапин по основному фону или слабому румянцу. Мякоть зеленоватая, крупнозернистая, сочная, пресноватая, без ощущения кислоты на вкус.
Исключительно зимостойкий полукультурный сорт Бурятской селекции с мелкими плодами поздне-летнего срока созреания. Плоды исключительно мелкие, шаровидные, равнобокие, гладкие. Основная окраска кожицы золотисто-желтая, покровная – темно-красная, интенсивная, размытая. Кожица гладкая, с восковым налетом, у плодоножки оржавленная. Плодоножка средней длины, тонкая. Мякоть кремовая, мягкая, среднесочная, мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хороший. Плоды имеют привлекательный вид.