Сорта у плодов которых удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Осенний сорт для Уральского региона. Плоды максимум 90 г, яйцевидной или округлой формы. Кожица маслянистая, у плодоножки слегка оржавленная. Окраска желто-зеленая с темно-красным небольшим румянцем. Мякоть очень сочная, полумаслянистая, мелкозернистая, тающая, вкус приятно-освежающий, кисло-сладкий, без терпкости. В годы с холодным и пасмурным летом кислые.
Летний зимостойкий сорт-полукультурка Бурятской селекции. Плоды исключительно мелкие, одномерные, шаровидные, равнобокие, гладкие. Основная окраска оранжевая, покровная - темно-красная, очень сильная, размытая. Кожица гладкая, с легким голубоватым налетом, у плодоножки оржавленная. Длина и толщина плодоножки - средняя. Мякоть кремовая, вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом. Мякоть нежная, средней сочности, мелкозернистая. Плоды имеют привлекательный внешний вид, но посредственный вкус.
Сорт с плодами осеннего срока созревания. Плоды короткогрушевидной или яйцевидной формы, одномерные. Поверхность кожицы шероховатая. Плодоножка средней длины, прямая или слабоизогнутая, расширена с обеих сторон. Блюдце мелкое, с бугристыми краями, чашечка открытая. Основная окраска кожицы плода в момент съёмной зрелости светло-зеленая, а в период потребления зеленовато-жёлтая. Покровная окраска проявляется не на всех плодах в виде лёгкого красноватого загара и небольшой оржавленности в виде пятен. Подкожные точки средней величины, хорошо заметные, многочисленные, коричневатые. Мякоть плодов беловатая, сочная, нежная. Вкус кисло-сладкий, хороший.
Относительно старый, зимостойкий алтайский сорт с плодами раннего срока созревания. Плоды округлые, с ширококонусовидной вершинкой, имеющей небольшую ямку. Воронка глубокая, разделена бороздой, на некоторых плодах заметен брюшной шов. Основная окраска плода желтая, покровная темно-коричневая, покрывающая всю поверхность. Кожица грубоватая. Мякоть бледно-желто-зеленая, нежная, сладко-кисловатая, с небольшим ароматом, приятного вкуса. Косточка выше среднего размера, хорошо выполнена, овальная, полуотстающая. Плодоножка небольшая, легко отделяется от плода.
Приморский сорт с крупными ягодами преимущественно технического назначения. Ягоды одномерные, округлые, черные, с грубой кожицей, собраны в длинные (9-13 ягод), негустые кисти, при созревании не осыпаются. Вкус кисловатый, ягоды технического назначения.
Старинный приморский с орт с ягодами технического назначения. Ягоды округлой или овальной формы, синевато-черные, матовые, покрытые сильным восковым налетом, выравненные по величине, сладко-кислого вкуса. Чашечка небольшая, плодоножка средней длины.
Самоплодный сорт с мелкими плодами удовлетворительного вкуса. Плоды округлые, темно-синие, неопушенные, с сильным восковым налетом, тупозаостренной вершиной, мелкой воронкой в основании, слабым брюшным швом. Кожица, средней толщины, снимается средне. Мякоть зеленовато-желтая, плотная, средней сочности, тонкозернисто-волокнистая, кисло-сладкая, удовлетворительного вкуса. Плодоножка длинная, тонкая. Отрыв сухой. Косточка широкоовальная, средняя, светло-коричневая, с широкоокруглой верхушкой и округлым основанием, мелкоямчато-бугорчатой поверхностью, коротким, тупым килем. Боковые ребра отсутствуют, от мякоти отделяется хорошо.
Относительно старый дальневосточный сорт с плодами удовлетворительного вкуса. Поверхность плода неровная, угловатая. Форма яйцевидно-неправильная. Шов глубокий и широкий. Основная окраска желтая с прозеленью, со стороны плодоножки точечный оранжевый румянец. Мякоть желтая, слегка волокнистая, сочная, сладкая, с легкой кислинкой от кожицы. Косточка средней величины, яйцевидно-округлой формы, слегка мозаичная. Хорошо отделяется от мякоти.
Сорт с интенсивно окрашенной мякотью. Плоды яблони очень яркие, привлекательные, имеют традиционную для культуры плоскоокруглую форму, выравненные, крупные – масса от 150 до 200 грамм. Воронка неглубокая и неширокая. Блюдце маленькое, чашечка открытая. Подчашечная трубка мелкая, широкоцилиндрическая. Семена крупные. Кожица гладкая, упругая, блестящая, полностью окрашена в насыщенный красный цвет. Подкожные точки светлые, не очень большие. Мякоть у сорта сочная, довольно плотная, розово-красного цвета, ближе к семенному гнезду становится светлее. Вкус неплохой, сладко-кислый, с лёгкой терпкостью. Мякоть не темнеет на воздухе и не изменяет цвет при термической обработке. Сок имеет ярко-красный цвет, который также не меняется после кипячения, и по вкусу слегка напоминает клюквенный.
Старинный русский сорт с плодами зимнего срока потребления Плоды уплощенные, конические, выпуклые к верхушке, слаборебристые, часто несколько неравнобокие. Поверхность гладкая. Основная окраска светло-зеленая или желтовато-зеленая, при созревании - желтая. На солнечной стороне у части плодов появляется слабый размытый розовый румянец с неясными полосами. При хранении плоды приобретают золотистый оттенок и привлекательный вид. Плодоножка довольно длинная, выдается за края воронки. Мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, довольно сочная, пресноватая, с заметным ароматом.