⎆ Садовод: дискуссии о сортах и не только ≫ Отвечаем на ваши вопросы.
Сорта у плодов которых удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов) по оценкам дегустаторов
Как гласит нам народная мудрость: на вкус и цвет - товарищей нет. Один любит сладкие как мед яблоки, а другой скажет про них - фу, пресные - дайте мне плоды с кислинкой.
Тем не менее, помологические дегустационные комиссии собираются не зря и выставленные ими баллы помогают оценить вкус плода. Высокая оценка означает, что многим понравится этот вкус. А если оценка низкая? Большинству может и не понравится, а для вас, возможно, это давно забытый вкус яблочек из бабушкиного сада?
Мелкоплодный сорт (крэб) северо-американского происхождения с плодами осеннего срока потребления. Плоды одномерные, плоско-округлые, слабо ребристые. Плодоножка средней длины, нетолстая, прямая, деревянистая, прямо поставленная. Воронка тупоконическая, глубокая, средней ширины, неоржавленная. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Блюдце мелкое, средней ширины. Кожица грубая, сухая, блестящая. Окраска в момент съёмной зрелости: основная — золотисто-жёлтая, покровная — полосатая, по большей части плода оранжевая. Окраска в состоянии потребительской зрелости не изменяется. Подкожные точки незаметные. Сердечко репчатое. Камеры полуоткрытые. Подчашечная трубка средней длины, неширокая, воронковидная. Семена средней величины, неширокие, крючковатые. Мякоть при съёме твёрдая, при хранении становится нежной и очень сочной. Вкус кисло-сладкий, с вяжущим привкусом, с пряностью, удовлетворительный.
Сорт с плодами технического назначения. Плоды выравненные. Кожица темно-красная. Мякоть темно-красная, сочная. Вкус кисло-сладкий.
Сорт с плодами технического назначения. Форма плода широкоокруглая, воронка мелкая, округлая, верхушка округлая, с мелкой ямкой, темно-красная, мякоть темно-красная, сок темно-красный, плотность мякоти средняя; плодоножка короткая, тонкая; косточка округлая, составляет 5,7% от массы плода, окраска светло-коричневая, форма и основания верхушки округлые; отделяемость от мякоти средняя. Внешний вид плодов хороший; сочность мякоти сильная; вкус посредственный, кисловатый; отрыв от плодоножки сухой;
Исключительно зимостойкий сорт с плодами осеннего срока созревания. Плоды одномерные, короткогрушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, шероховатая, сухая, тусклая. Окраска плода зеленовато-желтая в съемной зрелости и золотисто-желтая при созревании, покровная окраска отсутствует. Подкожные точки многочисленные, мелкие, серые, хорошо заметные. Плодоножка средняя, тонкая, слегка изогнутая, прямопоставленная. Воронка мелкая, остроконическая, не оржавленная. Чашечка неопадающая, полуоткрытая. Сердечко луковичное, семенные камеры закрытые. Подчашечная трубка средней длины и толщины. Семена средней величины, коричневые, округлые. Мякоть кремовая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со средним ароматом.
Сорт с мелкими плодами зимнего срока потребления Плоды слабоконические и продолговато-округлые. Плодоножка длинная, тонкая. Воронка средняя, остроконическая, узкая. Плоды гладкие, с размытым буровато-красным румянцем, привлекательные. Мякоть слегка зеленоватая, плотная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая. Содержание сахаров в плодах – 9,04 %.
Мелкоплодный, исключительно зимостойкий сорт сибирской селекции с плодами осеннего срока потребления. Плоды средней одномерности, овальные, окраска при съеме размытая пурпурно-малиновая по всему плоду, при хранении более интенсивная. Кожица гладкая, с налетом. Плодоножка длинная, тонкая, прямая, в мелкой, средней ширины воронке, без оржавленности. Мякоть плода розовато-желтоватая с красными прожилками, средней плотности, очень сочная, сладко-кислого вкуса, со слабым ароматом.
Зимостойкий дальневосточный сорт с плодами удовлетворительного вкуса. Форма плодов округло-яйцевидная, с небольшим заострением к вершине. Поверхность слегка неровная. Шов глубокий и широкий. Основная окраска зеленовато-желтая, большую часть покрывает темно-бордовый румянец с фиолетовым оттенком. Мякоть желто-зеленая, с белыми прожилками, очень сочная, приятного вкуса, с легкой кислинкой и еле заметной горечью от кожицы. Содержание в плодах дубильных веществ – 0,5%. Косточка средней величины, эллиптическая, с острым клювовидным килем, полуотстающая.
Сорт-опылитель с плодами, пригодными для переработки Плоды очень мелкие, округлые. Основная окраска плода светло-желтая, покровная - отсутствует. Мякоть желтая, рыхлая, сочная.
Сорт сибирской селекции с мелкими плодами летнего срока созревания Плоды приплюснуто-округлой формы, ребристость очень слабая. Кожица гладкая, глянцевая, средняя по толщине, с желтой основной окраской и покровной в виде густого ярко-красного румянца на большей части плода. Воронка средней глубины, блюдце отсутствует. Плодоножка тонкая, длина варьирует от короткой до длинной в зависимости от расположения. Мякоть плода кремовая, сочная, сладко-кислая, средней плотности.
Относительно старый уральский сорт с ягодами посредственного вкуса. Ягоды округлой или широкоовальной формы, светло-красные, с правильным расположением прочно сцепленных костянок, кислые.