• Оценка вкуса плодов
    В среднем: 8 (1 голос)
    Общая оценка сорта
    В среднем: 8.7 (3 голоса)
    Сорт сибирской селекции с вкусными кисло-сладкими плодами осеннего срока созревания

    Плоды созревают в первой декаде сентября, в холодильнике хранятся до февраля. Склонен к осыпанию плодов. У плодов хорошая транспортабельность. Сорт вступает в плодоношение с 4-5 летнего возраста, урожайность наращивает медленно. Дегустационная оценка плодов в свежем виде по данным оригинатора 4,7 балла, компота – 4,5, натурального сока – 4,6 балла.

    Родиной яблони Баяна является Республика Алтай и именно для этого региона приведены даты съёма яблок, урожайность, зимостойкость, устойчивость к заболеваниям. Если у вас Западно-Сибирский регион, то сорт Баяна районирован, то есть прошел многолетние испытания и был рекомендован (немного о районировании).

    Для сорта яблони “Баяна” характерны яблоки ниже среднего размера, массой до 110 грамм, в среднем около 85 грамм. Плоды округлые ребристые. Плодоножка средней длины. Кожица плода грубая, сухая, тусклая с восковым налётом. Основная окраска яблока золотисто-жёлтая, покровная – на большей части плода пурпуровая, при полной зрелости – с фиолетовым оттенком. Мякоть плода кремовая, плотная, крупнозернистая, сочная, сладко-кислого, отличного вкуса, со слабым ароматом. Вкус может зависеть от условий сезона и приобретать пресноватый, несколько «травянистый» оттенок при недостатке тепла, в любом случае кислинка в мякоти практически отсутствует. По результатам дегустаций, у яблок сорта Баяна очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Посетители нашего сайта оценивают вкус яблок этого сорта как 8.0 из 10, т.е. примерно на 4.0 балла из 5. Если у вас есть такая яблоня - оцените - нравится ли вам Баяна и вкусные ли у этого сорта яблоки (в верхней части страницы) или оставьте отзыв. Нужен гид в океане сортов или есть вопросы о саде? Заходите в тг-канал "Плодово-ягодный вестник" и присоединяйтесь!

    Исходя из срока потребления плодов, яблоня Баяна - зимний сорт. Плоды "зимних" сортов собирают в конце сезона (при наступлении съемной зрелости) и потребляют, в основном, в зимний период - вплоть до весны. Характерного для сорта вкуса и аромата (потребительской зрелости) яблоки Баяна достигают только в процессе хранения. Плоды яблонь зимних сортов остаются свежими в течение многих месяцев, но только при условии хранения при пониженных температурах - обычно 0...+4°С, влажность 90...95%. При неподходящих условиях срок хранения уменьшается (о летних, осенних, зимних сортах и что выбрать).

    Вкус яблока зависит от соотношения сахаров и кислот в соке - у приторно сладких яблок оно 40 или больше, у кислых - 12 и меньше. В плодах сорта Баяна в среднем содержится 14.00% сахаров и 0.53% кислот, а их соотношение (СКИ) равно 26.4
    В условиях промышленных насаждений, средний урожай для этого сорта - 220 центнеров плодов с одного гектара. Урожайность молодых деревьев - 4,1 т/га, в 8-летнем возрасте – 10,4 т/га. Для сравнения, в условиях Орловской области, урожай Антоновки обыкновенной - 70-95 ц/га, Мелбы - 65-100 ц/га.

    Дерево среднерослое (около 4 м), с пирамидальной кроной средней густоты. Ветви прямые, расположены компактно, угол отхождения ветвей от ствола 60°. Кора основных ветвей серовато-коричневая. Побеги средней толщины, коленчатые, красные, слегка опушенные, с многочисленными, мелкими чечевичками.  Почти всегда саженцы сорта Баяна (подробнее о выборе саженца) привиты на клоновый или семенной подвой - это сильно влияет на размер дерева (подробнее о подвоях и их влиянии).

    Исходя из опыта выращивания, у яблони Баяна - высокая для средней полосы морозостойкость (до -43°С). Указанная в скобках критическая температура является ориентировочной т.к. многое зависит от состояния дерева, предшествующей погоды и других факторов (смотрите пояснения о зимостойкости). После мороза -46° общая степень подмерзания составила 1,5 балла. Зимостойкость очень высокая. В особо суровые зимы кора, древесина, плодовые образования подмерзает в слабой степени.

    У яблони сорта Баяна высокая устойчивость к парше. Если этот сорт и будет поражаться паршой, то только в неблагоприятных климатических условиях (например, влажное и прохладное лето) и незначительно. Плоды совсем не поражаются паршой, листья поражаются до 1 балла. Устойчивость к засухе средняя. Подробнее о методах лечения болезней и избавления от вредителей яблони.


    Подходит ли Яблоня сорта Баяна для ваших условий?
    Если вы находитесь севернее изначального региона сорта, то обратите внимание на морозостойкость сорта Баяна. У этого сорта высокая для средней полосы морозостойкость (до -43°С). Если в вашей местности температура регулярно опускается ниже, то без трудоемкого укрытия эта яблоня будет регулярно подмерзать.Также важен срок созревания плодов. Если плоды этого сорта созревают поздней осенью, то в более холодном регионе им может не хватить теплого времени и тогда они не успеют набрать наилучший вкус.

    Если для вашей местности характерно влажное лето, лучше выбирать сорта, устойчивые к парше и другим грибным заболеваниям. В сухом и жарком климате старайтесь выбирать сорта, у которых высокая засухоустойчивость.

    А самое необходимое условие для успеха - если хочется, нужно пробовать! Тем более, что прививку яблони достаточно легко освоить (смотрите видео), и это позволит вам, без лишних затрат, попробовать множество сортов и выбрать лучшие именно для вас.
    А если этот сорт Баяна вам хорошо известен - напишите отзыв и поделитесь опытом!

    Гость пт, 12/20/2024 - 09:33
    Ну каких -50 градусов? Вне зоны теплового воздействия города Новосибирска примерно в 50км в Колыванском районе Нсо напрочь вымерзла при температуре примерно -44 градуса по уровень снега. Температура ниже минус 40 градусов или около минус 40 градусов держалась около недели.
    Александр Новосибирск