позднезимний

Яблоки зимних и поздне-зимних сортов собирают последними - начиная с середины октября и вплоть до заморозков (в зависимости от сорта).
Особенностью яблок поздне-зимних сортов является то, что они достигают потребительской зрелости (т.е. наилучшего вкуса и аромата) только после длительного периода хранения. В зависимости от сорта, яблоки поздне-зимних сортов в подходящих условиях могут храниться от четырех месяцев до года и более. Именно возможность достать зимой из хранилища хрустящее ароматное, свежее яблоко является причиной популярности зимних сортов.
При наличии условий для хранения, количество яблонь зимних сортов на участке должно быть больше чем летних и осенних вместе взятых. При правильном подборе сортов, это позволит вам потреблять свежие яблоки практически круглый год.

Хакасский Синап яблоки
Сорт сибирской селекции с высокой морозостойкостью и достаточно вкусными и крупными плодами. Плоды неодномерные, цилиндрические, гладкие. Воронка глубокая, остроконическая, оржавленность отсутствует. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная - красная на меньшей части плода, сильновыраженная. Подкожных точек мало, они серые, хорошо заметные. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая со слабым ароматом.
Шафран Саянский
Морозостойкий, высоко декоративный сорт сибирской селекции с плодами длительного срока хранения. Плоды на длинной тонкой плодоножке, с небольшими ребрами, округлые, темно-красные, с голубым налетом, привлекательного внешнего вида. Окраска по всему плоду темно-красная, сплошная. Мякоть красная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Сорт универсального назначения.
Яковлевская груши
Сорт с крупными плодами длительного срока хранения. Плоды удлиненно-грушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленоватая, покровная – красная по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная – красная. Плодоножка средняя, изогнутая. Воронка мелкая, узкая, чашечка полуоткрытая, неопадающая, блюдце среднее, широкое. Сердечко среднее, луковичное, семенные камеры закрытые, средние. Семена средние, конические, коричневые. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная с незначительным количеством грануляций, кисловато-сладкого вкуса.
Алые паруса фото плодов
Позднелетний колонновидный сорт Крымской селекции. Плоды достигают спелости в третей декаде августа и могут сохранятся в течении нескольких месяцев. плодоношение регулярное. Кожица плода достаточно прочная, вкус - кисло-сладкий, приятный, с ароматом.
Бабушкино яблоко фото
Старинный сорт народной селекции с вкусными плодами поздне-зимнего срока потребления. Плоды средней величины или мельче, сильноуплощенные, округлые или репчатые с широкими ребрами, иногда разделяющими плод на несколько долей. Кожица плода блестящая, не маслянистая, очень толстая, сперва зелёная, а по созревании в лёжке — красивого жёлто-зелёного цвета. Покровной окраски или вовсе нет, или она есть лишь около плодоножки или же на солнечной стороне. На кожице как правило имеется несколько ржавчинных точек. Плодоножка короткая. Воронка неглубокая, широкая, оржавленная. Семена довольно крупные, удлиненные, светло-коричневой окраски. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, с винным привкусом, отличного кисло-сладкого приятного вкуса.
Белана  яблоки
Сорт белорусского происхождения с вкусными плодами длительного срока хранения. Плоды плоскоокруглой формы. Окраска основная - светло-желтая, покровная окраска — красная в виде размытого румянца на 1/3 части плода. Мякоть белая, мелкозернистой консистенции, сочная, кисло-сладкая, аромат средний.
Синап белорусский
Позднезимний сорт белорусской селекции. Плоды среднего или вышесреднего размера, овальные. Кожица плотная, основная окраска зеленовато-желтая, покровная - в виде небольшого размытого, тусклого розово-красного румянца на солнечной стороне. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, мелкозернистая, кисловато-сладкого удовлетворительного вкуса.
Белорусское малиновое
Сорт Белорусской селекции с плодами длительного срока хранения. Плоды достаточно крупные (до 250г) плоскоокруглые, иногда округлые, с лёгкой ребристостью. Плодоножка обычно короткая и не превышает длину воронки, толстая, в месте крепления к ветке имеет утолщение. Кожица гладкая, прочная, но тонкая. Основная окраска светло-зелёная, покровная — в виде насыщенного малинового полосато-размытого румянца по большей части поверхности. Кожица покрыта хорошо заметным восковым налётом сизоватого оттенка. Подкожные точки светлые, слабозаметные, в незначительном количестве. Мякоть сочная, мелкозернистой консистенции, хрустящая, белого цвета, может иметь лёгкий кремовый оттенок, плотность средняя, аромат средневыраженный. Вкус кисло-сладкий, приятный. 
Бойкен фото
Старинный редкий сорт немецкого происхождения Яблоки имеют округло-коническую форму. Поверхность у чашечки слегка ребристая. Воронка широкая, глубокая и оржавленная. Блюдце глубокое, широкое и морщинистое, у чашечки 5–7 бугорков разной величины. Плодоножка средней длины и толщины, слегка изогнутая, с раструбом. Окраска кожицы яблок при съеме зеленая, при хранении она становится лимонно-желтого цвета. Румянец на яблоках светло розовый или размытый красный. Подкожные точки многочисленные, светлые, слабозаметные, в нижней части плода — темные, выделяющиеся. На кожице имеются мелкие пробковые точки или слабая сетка опробковения. Белая мякоть сочная со слабым ароматом. При полном созревании она становится мягкой. Вкус — сладко-кислый, хороший, но присутствует кислотность.
Вербное яблоки
Относительно зимостойкий сорт белорусской селекции с плодами зимнего срока потребления. Плоды средней одномерности, округло-плоские с конической частью к чашечке. Поверхность яблока гладкая, широкоребристая. Кожица плотная, тусклая. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленоватая, покровная - в виде легкого загара, размытая, буровато-коричневая по меньшей части плода. Подкожные точки мелкие, слабозаметные. Мякоть зеленоватая, плотная, колющаяся, мелкозернистая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом.