позднезимний

Яблоки зимних и поздне-зимних сортов собирают последними - начиная с середины октября и вплоть до заморозков (в зависимости от сорта).
Особенностью яблок поздне-зимних сортов является то, что они достигают потребительской зрелости (т.е. наилучшего вкуса и аромата) только после длительного периода хранения. В зависимости от сорта, яблоки поздне-зимних сортов в подходящих условиях могут храниться от четырех месяцев до года и более. Именно возможность достать зимой из хранилища хрустящее ароматное, свежее яблоко является причиной популярности зимних сортов.
При наличии условий для хранения, количество яблонь зимних сортов на участке должно быть больше чем летних и осенних вместе взятых. При правильном подборе сортов, это позволит вам потреблять свежие яблоки практически круглый год.

Стрийская груши фото
Сорт для юга РФ с крупными плодами длительного срока хранения. По форме плоды стандартные, немного удлиненные. Основной окрас плодов серо-зеленый. На солнечной стороне присутствует размытый румянец розового оттенка. Вкус плодов сладкий, полумаслянистый. Мякоть очень сочная, с приятным миндальным ароматом.
Фуджи яблоки
Популярный коммерческий сорт японского происхождения с плодами длительного срока хранения. Форма плодов округлая, часто слегка вытянутая, поверхность гладкая. Воронка глубокая, средней ширины. Блюдце средней глубины и ширины. Чашечка полуоткрытая. Семенные камеры небольшие, продолговатые, закрытого типа или открытые в осевую полость. Плодоножка длинная, не толстая. Кожица не толстая, но плотная, на ощупь сухая, блеск слабо выражен или отсутствует. Основная окраска жёлто-зелёная, покровная охватывает практически всю поверхность и представлена в виде размытого тускло-розового или красно-розового полосатого рисунка. Подкожные точки светлые, хорошо заметные. Мякоть кремового оттенка, плотной и хрустящей консистенции. Вкус очень сладкий, десертный и в то же время освежающий. Присутствует отчетливый сортовой аромат, усиливающийся при хранении.
Фуджи Кику-8 фото плодов
Один из клонов Фуджи итальянского происхождения. Яблоки округло-продолговатой формы, с гладкой кожицей и красновато-розовым полосатым румянцем на 50-75% поверхности. Плод обладает характерным сладким вкусом с небольшой кислинкой, мякоть плотная, кремого окраса, очень хрустяшая и ароматная, нежная.
Шафран Саянский
Морозостойкий, высоко декоративный сорт сибирской селекции с плодами длительного срока хранения. Плоды на длинной тонкой плодоножке, с небольшими ребрами, округлые, темно-красные, с голубым налетом, привлекательного внешнего вида. Окраска по всему плоду темно-красная, сплошная. Мякоть красная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Сорт универсального назначения.
Энтерпрайз фото яблока
Новый сорт северо-американского происхождения с вкусными плодами длительного срока хранения. Плоды крупные, выровненные как по массе так и по форме. Основная окраска желто-зеленая, покровная- красный румянец на 80-100% поверхности. Слабый восковой налет. Мякоть мелкозернистая, плотная, хрустящая. При съеме плодов - с избыточной кислотностью. После хранения 2-3 месяца вкус насыщенный кисло-сладкий. Кожица плотная, толстая.
Алые паруса фото плодов
Позднелетний колонновидный сорт Крымской селекции. Плоды достигают спелости в третей декаде августа и могут сохранятся в течении нескольких месяцев. плодоношение регулярное. Кожица плода достаточно прочная, вкус - кисло-сладкий, приятный, с ароматом.
Белана  яблоки
Сорт белорусского происхождения с вкусными плодами длительного срока хранения. Плоды плоскоокруглой формы. Окраска основная - светло-желтая, покровная окраска — красная в виде размытого румянца на 1/3 части плода. Мякоть белая, мелкозернистой консистенции, сочная, кисло-сладкая, аромат средний.
Синап белорусский
Позднезимний сорт белорусской селекции. Плоды среднего или вышесреднего размера, овальные. Кожица плотная, основная окраска зеленовато-желтая, покровная - в виде небольшого размытого, тусклого розово-красного румянца на солнечной стороне. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, мелкозернистая, кисловато-сладкого удовлетворительного вкуса.
Белорусское малиновое
Сорт Белорусской селекции с плодами длительного срока хранения. Плоды достаточно крупные (до 250г) плоскоокруглые, иногда округлые, с лёгкой ребристостью. Плодоножка обычно короткая и не превышает длину воронки, толстая, в месте крепления к ветке имеет утолщение. Кожица гладкая, прочная, но тонкая. Основная окраска светло-зелёная, покровная — в виде насыщенного малинового полосато-размытого румянца по большей части поверхности. Кожица покрыта хорошо заметным восковым налётом сизоватого оттенка. Подкожные точки светлые, слабозаметные, в незначительном количестве. Мякоть сочная, мелкозернистой консистенции, хрустящая, белого цвета, может иметь лёгкий кремовый оттенок, плотность средняя, аромат средневыраженный. Вкус кисло-сладкий, приятный. 
Бойкен фото
Старинный редкий сорт немецкого происхождения Яблоки имеют округло-коническую форму. Поверхность у чашечки слегка ребристая. Воронка широкая, глубокая и оржавленная. Блюдце глубокое, широкое и морщинистое, у чашечки 5–7 бугорков разной величины. Плодоножка средней длины и толщины, слегка изогнутая, с раструбом. Окраска кожицы яблок при съеме зеленая, при хранении она становится лимонно-желтого цвета. Румянец на яблоках светло розовый или размытый красный. Подкожные точки многочисленные, светлые, слабозаметные, в нижней части плода — темные, выделяющиеся. На кожице имеются мелкие пробковые точки или слабая сетка опробковения. Белая мякоть сочная со слабым ароматом. При полном созревании она становится мягкой. Вкус — сладко-кислый, хороший, но присутствует кислотность.