При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Сорт с красными вкусными плодами позднего срока созревания У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Устойчивость дерева и генеративных почек к зимним морозам достаточная для Краснодарского края, устойчивость к заморозкам повышенная.
Сорт с плодами среднего срока созревания У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт с крупными плодами и средней зимостойкостью. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Зимостойкость плодовых почек хорошая, древесины средняя, к замо­розкам устойчивость высокая.
Старый сорт северо-американского происхождения. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Старинный сорт французского происхождения с плодами осеннего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт с плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов). Устойчивость раскрывшихся цветков к весенним заморозкам выше среднего.
Сорт украинского происхождения с крупными плодами раннего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). После зимних морозов до -28°С в 2012-2013 году осталось неповрежденными 23% цветков.
Сорт с крупными плодами раннего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Крымский сорт с крупными плодами отличного вкуса. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Зимостойкость для Крыма средняя.
Старинный, исключительно популярный, сорт английского происхождения с плодами летнего срока созревания. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов).