При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Относительно новый ремонтантный сорт британского происхождения с крупными, сладкими ягодами. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Требует обязательного укрытия снегом зимой.
Классический промышленный сорт американской селекции. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). У сорта невысокая зимостойкость (подмерзает многолетняя древесина).
Сорт с очень поздним сроком созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт пригодный для промышленных садов. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов). Дерево, побеги и генеративные почки устойчивы к зимним морозам в зоне выведения. Цветки устойчивы к весенним заморозкам.
Крымский сорт с крупными плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Распространенный в Краснодарском крае сорт с плодами среднераннего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Проявляет высокую зимостойкость в условиях зимы в Краснодарском крае, к весенним заморозкам устойчивость средняя.
Ранний сорт сдержанной силы роста для интенсивных садов. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов). Отличается достаточной зимостойкостью и средней устойчивостью цветков к весенним заморозкам в зоне выведения.
Новый крымский сорт с плодами очень позднего срока созревания. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов).
Сорт английского происхождения с сладкими, относительно крупными плодами. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Зимостойкость дерева и цветковых почек на юге Воронежской области хорошие.
Промышленный сорт чешского происхождения. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).