При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Известнейший, популярный сорт народной селекции. Широко распространен в центральной полосе и севернее. Яблоки имеют очень характерный аромат и кисло-сладкий вкус. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). У цветков повышенная устойчивость к весенним заморозкам - после -2°С более 70% цветков остаются неповрежденными.
Сорт с мелкими плодами поздне-осеннего срока потребления. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Относительно новый сорт с крупными плодами десертного вкуса и зимнего срока потребления. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Позднелетний колоновидный сорт с иммунитетом к парше и некрупными плодами удовлетворительного вкуса. У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Уральский сорт с крупными ягодами. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Сорт зимостойкий.
Старинный сорт народной селекции с чисто сладкими плодами летнего срока созревания У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Старинный сорт народной селекции с чисто сладкими плодами летнего срока созревания У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Сорт с очень крупными, ароматными ягодами среднего вкуса. У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Сорт Уральской селекции с крупными плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Колоновидный сорт с плодами позднелетнего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).