При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Зимостойкий сорт с плодами летнего срока созревания. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Адаптивный сорт с хорошими характеристиками. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт селекции Л.А. Котова с крупными плодами. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Урожайный сорт с неплохими ягодами. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Сорт для климатических условий Бурятии. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Зимостойкость средняя для Бурятии, в особо суровые годы (продолжительные морозы -35ºС, -40ºС) вымерзают единичные скелетные ветви, до 40% подмерзают цветковые почки. Цветковые почки выносят весенние заморозки до -3ºС, при более низких температурах погибают пестики.
Высокодекоративный вид яблони с красиво окрашенными листьями и плодами. У плодов этого сорта неудовлетворительный вкус (дегустационная оценка менее 3.5 баллов).
Новый алтайский сорт с крупными ягодами. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Относительно старый сорт с плодами ранне-зимнего срока потребления. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Бурятский сорт с плодами универсального назначения. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Сорт хорошей зимостойкости. В наиболее суровые зимы подмерзают единичные скелетные ветви. Цветковые почки подмерзают до 40%. Выносит весенние заморозки до -3ºС.
Алтайский сорт с очень крупными ягодами. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).