При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Сорт северо-американского происхождения с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Малораспространенный сорт киргизского происхождения. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт канадской селекции с мелкими, высоковитаминными плодами осеннего срока созревания. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Зимостойкость достаточная для Ярославской области.
Старинный сорт северо-американского происхождения с плодами осеннего срока созревания. У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Относительно зимостойкий сорт с плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Зимостойкость в зоне выведения высокая.
Один из самых широко распространенных в средней полосе клоновых подвоев. Зимостойкость, морозостойкость подвоя - высокие. Степень повреждения корней при -18ºС - незначительная.
Один из самых распространенных в средней полосе России карликовых подвоев. Степень повреждения корней при -18ºС - незначительная.
Полукарликовый, относительно зимостойкий клоновый подвой. В условиях Уральского региона, на лёгких почвах и в бесснежную зиму возможны подмерзания корневой системы, головы куста на 0,5-1,0 балла. После подмерзания наблюдается быстрое восстановление продуктивности маточных кустов. Морозостойкость корневой системы и древесины хорошая, после мороза -35С в середине зимы повреждений не выявлено.
Сорт украинского происхождения с сладкими плодами поздне-летнего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт с кроной колонновидного типа и плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Зимостой­кость в зоне выведения высокая.