• Оценка вкуса плодов
    В среднем: 8 (1 голос)
    Общая оценка сорта
    Голосов пока нет
    Относительно старый сорт с плодами летнего срока созревания.

    Съемная зрелость плодов наступает в конце первой декады августа, потребительский период длится до двух недель. Созревание неодновременное, «порциями», по мере созревания плоды осыпаются. Сорт скороплодный - начало плодоношения на 3-4-й год в саду. У сорта существенная самоплодность, но с опылителями урожай будет лучше. Урожайность высокая, но с возрастом все более периодичная. Из плодов Северянки получаются прекрасные
    сухофрукты, варенье. Хороши и компоты, замороженные плоды.

    Родиной груши Северянка является Тамбовская область и именно для этого региона приведены сроки съёма плодов и урожайность сорта. Если у вас Волго-вятский регион, Средневолжский регион, Уральский регион, Западно-Сибирский регион, Восточно-Сибирский регион, Дальневосточный регион, то сорт Северянка районирован, то есть прошел многолетние испытания и был рекомендован (немного о районировании). По мнению некоторых садоводов, если у вас Красноярский край, то этот сорт вполне можно выращивать.

    Для сорта груши “Северянка” характерны преимущественно мелкие плоды, массой до 90 грамм, в среднем груши около 70 грамм. Плоды усеченно-конические, неодномерные. Окраска плодов в момент съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная – слабый загар по меньшей части плода. В период потребительской зрелости: основная – желтая с небольшой прозеленью, покровная – неяркий румянец. Плодоножка длинная, средней толщины, поставлена косо. Воронка мелкая, чашечка средняя, блюдце мелкое, широкое, кожица тусклая, плотная, не очень грубая. Подчашечная трубка короткая, широкая, коническая. Сердечко небольшое, луковичное, камеры закрытые, мелкие. Семена крупные, темно-коричневые, их мало. Мякоть кремовая, сочная, средней плотности, кисловато-сладкого вкуса, без терпкости, со слабым ароматом. По результатам дегустаций, для груш сорта Северянка характерен хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Посетители нашего сайта оценивают вкус груш этого сорта как 8.0 из 10, т.е. примерно на 4.0 балла из 5. Если у вас есть этот сорт - оцените - нравится ли вам Северянка и вкусные ли у неё плоды (в верхней части страницы) или оставьте отзыв. Нужен гид в океане сортов или есть вопросы о саде? Заходите в телеграм-канал "Плодово-ягодный вестник" и присоединяйтесь!

    Исходя из срока потребления плодов, груша Северянка - летний сорт. Плоды летних сортов созревают в разгар летнего сезона. Практически у всех сортов очень важно правильно определить момент сбора (съемной спелости) - запаздывание хотя бы на неделю приводит к ухудшению качества плодов, а то и к их порче прямо на дереве. Важно не пропустить момент съема. Созревающие на дереве плоды потихоньку начинают менять окраску, светлеть, желтеть, у некоторых сортов возможно опадение первых 2-3 спелых груш. Можно взять 2-3 плода и разрезать их, чтобы увидеть семена. Если крупные, полноценные семена уже начали коричневеть – пора собирать урожай. При сборе плоды не тянут вниз, а охватывают пальцами, указательным же пальцем слегка надавливают на плодоножку у места соединения с веткой и, как бы приподнимают плод вверх или вбок. Как правило, готовая к съему груша сама охотно отделится от ветки. Если так не получается - подождите два-три дня и проверьте снова. При съеме урожая, плоды, которые упорно не желают отделяться, можно оставить дозревать на ветке. Снятые вовремя плоды дозревают в ящике или коробке в прохладном месте, после чего полностью приобретают свойственный им вкус.

    В условиях обычного сада, с одного дерева сорта Северянка можно собрать примерно 55 кг плодов. В условиях промышленных насаждений, средний урожай для этого сорта - 144 центнеров груш с одного гектара. Для сравнения, средняя урожайность груши в Краснодарском крае - 117 ц/га.

    Вкус груши зависит от соотношения сахаров и кислот в ней - у очень сладких груш оно 40 и больше, у кисловатых - 12 и меньше. В плодах сорта Северянка, в среднем, содержится 11.80% сахаров и 0.38% кислот, а их соотношение (СКИ) равно 31.1

    Дерево средней величины, крона широкопирамидальная, средней густоты. Ветви отходят под углом, близким к прямому. Кора на штамбе и скелетных ветвях серая, гладкая, плодоношение смешанное. Побеги средней толщины, слабоколенчатые, светло-зеленые, неодревесневшие – слабо опушенные. Листья обратнояйцевидные, слабоизогнутые, значительно сложенные, кончик широкий, немного заостренный, основание округлое. Пластинка вогнутая. Край остропильчатый. Черешок короткий, зеленый, прилистники средние, саблевидные. Цветки белые.

    Исходя из опыта выращивания, у груши Северянка - хорошая для средней полосы морозостойкость (до -40°С). Указанная в скобках критическая температура является ориентировочной (смотрите пояснения о зимостойкости). Если в вашей местности температура регулярно опускается ниже указанных значений, то шансы на успех с грушей Северянка малы.
    Зимостойкость для Красноярского края удовлетворительная, восстановительная активность после подмерзания высокая.

    У сорта Северянка высокая устойчивость к парше. Если этот сорт и будет поражаться паршой, то только в неблагоприятных климатических условиях (например, влажное и прохладное лето) и незначительно.