При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Относительно старый сорт канадского происхождения с вкусными ягодами. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт украинского происхождения с крупными плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Плуот северо-американского происхождения с крупными плодами желтого цвета. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт чешского происхождения с очень крупными плодами среднепозднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Степень устойчивости к морозам средняя, для климатических условий Подмосковья удовлетворительная.
Диплоидная слива северо-американского происхождения с очень вкусными, крупными плодами. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов).
Урожайный сорт северо-американского происхождения с крупными плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Популярный коммерческий сорт японского происхождения с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов).
Клон классического японского сорта Фуджи У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов).
Сорт для юга РФ с вкусными плодами зимнего срока потребления - один из клонов Фуджи У плодов этого сорта превосходный вкус (дегустационная оценка от 4.8 до 5 баллов). Распустившиеся цветы и молодые плоды погибают при воздействии от -3 ° С до -5 ° С, в зависимости от продолжительности воздействия.
Сорт немецкого происхождения с вкусными плодами позднего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).