При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Сорт с крупными плодами осеннего срока созревания для юга РФ. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Полукультурный сорт с мелкими яблоками удовлетворительного вкуса и летнего срока созревания. У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Позднезимний сорт крымской селекции. Плоды среднего размера, хорошего вкуса. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Относительно зимостойкий сорт с темно-красными плодами среднего срока созревания У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов). Отличается высокой зимостойкостью дерева, зимостойкость цветковых почек средняя. После зимних морозов до -28°С в 2012-2013 году осталось неповрежденными 50% цветков, после морозов до -32°С в 2009-2010 (Орловская область) остались неповрежденными около 25% цветков.
Старинный сорт яблони американской селекции. Плоды зимнего срока потребления. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Польский клон сорта Айдаред с более яркой окраской плодов. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Позднелетний колонновидный сорт Крымской селекции. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Малая морозостойкость. Хорошо восстанавливается после подмерзаний.
Сорт украинского происхождения с крупными, вкусными плодами. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Относительно старый сорт с ягодами десертного вкуса. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Крымский сорт с плодами среднепозднего срока созревания. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Зимостойкость генеративных почек повышенная.