При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Спуровый сорт для юга РФ с плодами поздне-зимнего срока потребления У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Морозо- и зимостойкость сорта высокие для Краснодарского края.
Старинный сорт французского происхождения. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт Саратовской селекции с плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт английского происхождения, использовался в селекционной работе. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт народной селекции с плодами осеннего срока созревания. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Сорт саратовской селекции с плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). В условиях Саратовской области не обнаружено повреждений в зимний период даже в годы с экстремальными минимумами и максимумами температуры
Сорт с красивыми ягодами хорошего вкуса. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Сорт зимостойкий.
Относительно старый сорт американского происхождения с некрупными плодами. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Крупноплодный, ремонтантный сорт. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Популярный промышленный сорт австралийского происхождения с красивыми яблоками. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).