При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Старинный сорт немецкого происхождения с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Сорт селекции И. В. Мичурина с плодами осеннего срока созревания. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов).
Сорт с плодами среднего размера и средней морозостойкостью. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Повреждение побегов и ветвей зимними морозами в МО среднее, цветковых почек сильное, обладает хорошей восстановительной способностью. Повреждение цветковых почек весенними заморозками слабое.
Новый колоновидный сорт с плодами поздне-осеннего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Сорт с крупными плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт с мелкими плодами зимнего срока потребления У плодов этого сорта удовлетворительный вкус (дегустационная оценка от 3.5 до 4 баллов).
Украинский сорт с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт французской селекции для юга РФ с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Старинный сорт диплоидной сливы северо-американского происхождения с крупными плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). При цветении переносит заморозки до -3С.
Новый, иммунный к парше сорт для юга РФ с плодами летнего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).