При указанной в скобках температуре растение получит существенные повреждения и не будет плодоносить. При более низкой температуре растение может погибнуть.
Яблони уральской и сибирской селекции обычно выдерживают до -35…-40 С, в то время как "южные" сорта подмерзнут уже при -20…-25 С. Вишня может выдержать до -35…-40 С, слива до -30…-35 С, груша и черешня до -25…-30 С - В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА.
Следует отметить, что зимостойкость - достаточно сложное понятие. Различают несколько компонентов зимостойкости: способность к своевременной и быстрой закалке и приобретению морозостойкости (I), развитие высокой максимальной морозостойкости (II), способность удерживать закалку в период оттепелей (III), способность возвратного приобретения закалки и морозостойкости после оттепелей (IV). Плюс к этому, разные части растения повреждаются при различных критических температурах - наименьшая морозостойкость у цветочных почек, наивысшая - у камбия.
Результат воздействии критических для растения температур сильно зависит от сорта, времени года, состояния растения, сопутствующих погодных факторов, но, если в вашей местности температура регулярно ниже указанных значений, то приведенные здесь сорта вам не подходят.

Сорт с крупными плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Малораспространенный сорт северо-американского происхождения с плодами длительного срока хранения. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).
Осенний сорт селекции М. М. Ульянищева. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт с достаточно вкусными плодами среднего срока созревания. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов). Зимостойкость древесины в зоне выведения высокая, почек - средняя. Подмерзание деревьев незначительное, устойчивость цветковых почек к заморозкам средняя.
Сорт Орловской селекции с плодами зимнего срока потребления. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Сорт с витаминными ягодами неплохого вкуса. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Устойчивость сорта к морозам средняя. В зиму 2001-2002 гг. подмёрзли верхушки побегов на 3.0 балла. Гибели цветков от весенних заморозков не наблюдалось.
Воронежский сорт сливы с крупными, вкусными, красивыми плодами. У плодов этого сорта очень хороший вкус (дегустационная оценка от 4.3 до 4.5 баллов).
Устойчивый к монилиозу сорт для средней полосы. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Зимостойкость дерева и цветко­вых почек в зоне выведения хорошая, устойчив к весенним заморозкам.
Сорт с некрупными плодами с повышенным содержанием витамина С. У плодов этого сорта хороший вкус (дегустационная оценка от 4 до 4.3 баллов). Побеги и ветви повреждаются зимними морозами средне. Цветковые почки повреждаются зимними морозами и весенними заморозками средне.
Новый колоновидный сорт с крупными плодами летнего срока созревания. У плодов этого сорта отличный вкус (дегустационная оценка от 4.5 до 4.8 баллов).